掲載媒体：農経新聞

掲載日：2018年8月27日

青果の総合ブランド、株式会社ファーマインド（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：堀内達生、以下「ファーマインド」）は 、独自の追熟加工技術で、食べごろに熟成させた「クリーミィ洋梨」を8月29日より発売いたします。

洋梨は、まだ早すぎて未熟だったり、逆に熟れすぎてしまったりと、いつ食べて良いか分からない果物の1つと言われています。ファーマインドは独自の追熟技術により、店頭に並び購入していただくタイミングで、ちょうどおいしく召し上がっていただける“食べごろ”でお届けしています。上品でクリーミーな口どけの「クリーミィ洋梨」は、発売開始の8月末から12月にかけて、3品種をリレーして展開します。

■オーロラ　8月末～9月

　とろけるような食感の果肉は、強い甘みがあり上品で果汁も豊富。

　熟すと果皮が金色になります。早くから出回る早生種の洋梨。

■バラード　10月

　生産量がとても少ない稀少品種で、濃厚な甘さととろける食感が特徴。

　大玉傾向で香り高いおいしさの高級洋梨。中生種の洋梨。

■ラフランス　10月～12月

　洋梨の代表であるラフランスは、上品な甘さでとろけるような食感。

　バランスの取れた食味で、生産量は洋梨全体の6割を占めます。晩成種の洋梨。

洋梨に対する不満は、「硬かった」「甘くなかった」「果肉が傷んでいた」など、食べ頃や品質に関することが88％※。

生産者は食べごろのおいしい状態で消費者に届けたくても、完熟するとやわらかくて少しの衝撃で痛みやすいため、搬送を考慮し多少未熟なまま出荷しなければなりません。そのため買ったその日に食べたいお客さまのニーズに応えることが難しい洋梨。

その課題を「食べごろの洋梨」として、弊社のスローガンでもある「生産者と消費者を繋ぐ」というテーマのもと商品化しました。

※2018年当社調べ　n=304

ファーマインドは、①追熟加工 ②カットフルーツ加工 ③リパック加工 など青果物の流通加工を担っています。

■追熟の専門家

バナナの追熟に25年あまりの歴史を持ち、日本のバナナの約36％※を加工しており、他にはアボカド、キウイなどさまざまな追熟加工を行っています。長年培ってきたノウハウで、とろける食感のおいしい洋梨に仕上げています。

※2014年のバナナ輸入数量約88万トン（バナナ輸入組合調べ）のうち、約36％=2,440万ケースを加工。
（1ケース=13kg）

■食べごろを、適正温度帯でスピード流通

全国各地へ温度管理ができる冷蔵トラックで配送。
コールドチェーンネットワークを完備して鮮度キープ＆スピード流通を実現しています。

■産地　　：長野県

■販売時期：8月29日より全国のスーパーマーケットで販売予定

■販売価格：中・大・特大サイズ（2個入り） 398円～580円（想定売価）

■販売者　：株式会社ファーマインド　東京都千代田区神田和泉町１
http://www.farmind.co.jp

販売促進部門　FMD部：川島

TEL：03-5822-0038