ファーマインドは、田中史朗選手とタッグを組んで、
果物・野菜の美味しさや、生産・加工について消費者の皆様に情報をお届けしてまいります。
ファーマインドのおいしい青果物をぜひ試していただきたい、
「Try!（トライ）」の気持ちを込めて！
有機栽培バナナ
濃味シリーズバナナ
食べごろアボカド
カットパイナップル
バナナ加工で約３０年のファーマインド
ファーマインドは、バナナ加工を手がけて約30年の歴史を持つ会社です。現在、日本のバナナの約35％が、「室（むろ）」と呼ばれる全国12箇所の加工センターで、追熟加工されます。
バナナは植物防疫法で黄色いバナナを国内に持ち込むことができません。緑のバナナを「室（むろ）」で追熟することで黄色くなります。温度・湿度などが管理された「室（むろ）」で数日間かけておいしく熟成させて出荷されるのです。
室（むろ）
熟成前（左）と熟成後（右）
長年の経験・研究に裏打ちされた徹底管理技術
ファーマインドの「室（むろ）」では、バナナをおいしくするために温度、湿度 二酸化炭素濃度などのデータを基に追熟状況を管理し、テスト、研究を重ねて検証します。そのうえで、季節や気候を見ながら最適な加工を行っています。業務に従事するのは、経験を積んだプロフェッショナルスタッフです。
バナナをおいしくするために、糖度計や果肉硬度計を駆使して品質チェックを行い、さらに適切な温度を管理する「コールドチェーンシステム」を採用し鮮度を保って出荷しています。
管理室の風景
果肉硬度計で品質チェック
メキシコ産
有機栽培バナナ
農薬・化学肥料不使用。*自然の営みに合わせていねいに
育てた、風味豊かなオーガニックバナナ。
*有機 JAS 規格に準じた栽培
メキシコ産
濃味 とろうま 本格熟成*
旧商品名：長期熟成ばなな屋さんの逸品
原料にこだわり抜いた逸品バナナ。
通常より糖度の高い*特別熟成仕様。
*自社フィリピン産レギュラーバナナとの比較データより
エクアドル産
濃味 特別熟成 高糖度* 仕上げ
旧商品名：濃味仕立てバナナ
通常より糖度の高い特別熟成仕様。
甘さと爽やかさの絶妙バランスが特徴のバナナ。
*自社フィリピン産レギュラーバナナとの比較データより
フィリピン産「濃味」シリーズ
濃味 高地栽培「特熟」
旧商品名：ばなな屋さんの逸品 特熟
収穫園地まで限定した希少な高地栽培の逸品。
甘み豊かで、深いコクが魅力のバナナ。
食べごろアボカドは濃厚、それにクリーミー。
そのおいしさの秘密とは
シーズン毎に品質・食味の一番良好な産地のアボカドを、
ファーマインドの追熟加工技術で品質と硬度を細かく管理して
最適な熟度にしてお届けしています。
追熟加工技術
食べごろアボカドの追熟加工は、熟練技術者により品質と硬度をきめ細かく管理し、最適な熟度にしています。さらに綿密な検品も実施して出荷しています。
産地
世界一の生産量を誇るメキシコをはじめ、アメリカやニュージーランドなど、食味と品質を重視し、栽培管理をしっかり行っている産地と生産者のアボカドを厳選しています。
品質を保つ全国コールドチェーンネットワーク
ファーマインドの全国13箇所の専用センターを拠点に、適切な温度帯で一元管理し各店に運んでいるのも、おいしさの理由です。
食べごろアボカド
独自の熟成技術で、やわらかに熟したアボカド。熟度（やわらかさ）の品質確認をしっかりチェックしてから店頭へお届けしています。外皮の色合いに関わらず、お店で手にした時が食べごろです。
食べごろアボカド 特熟
独自の熟成技術で、やわらかに熟したアボカド。品質チェックはもちろん、より熟度（やわらかさ）にこだわった特熟仕様です。こちらも外皮の色合いに関わらず、お店で手にした時が食べごろです。
食べごろオーガニックアボカド
農薬・化学肥料不使用*。自然の営みに合わせていねいに育てたオーガニックアボカド。食べごろ熟成、品質チェック済み。
*有機 JAS 規格に準じた栽培
カットパイナップル
カットしたてのパインを新鮮なうちにパックしました。ファミリーサイズの 280g とレギュラーサイズの 160g があります。朝食やデザートに、さっと食べられる便利さも好評です。
コルりんご
日本で人気の高い「ふじ」とニュージーランド生まれ「ブレイバーン」の交配種。「ふじ」が持つ甘みと酸味のおいしいバランスと、「ブレイバーン」が持つシャキッとした歯ごたえのいいとこどり。南半球ニュージーランド産なので、国産りんごと異なる時期に旬の味わいを堪能できます。
光選のりんご
各産地から選りすぐった品種の国産りんご。光センサーで糖度を計測、りんごならではの甘みをしっかり感じる、12 度以上のものだけをチョイスしています。収穫時期に応じて品種が異なる「おいしさリレー」でお届けしています。
光選のりんご ゴールドセレクト
選りすぐりの国産りんご。
光センサーで、果実内部の品質をチェック。食味や色味を厳しく確認し、合格品のみを選定しています。
甘果にんじん
甘い果実のようなにんじんという意味で、甘果にんじんと名づけられました。その名のとおり、まるでくだものを食べているようなおいしさです。生ジュースの試食アンケートでは92％*の方が「臭みを感じない」と答えたほど。お子さまなど、にんじん嫌いな方にも召し上がっていただきたい、フルーツにんじんです。
*228人による回答 2019年11月当社調べ
田中選手とバナナ
ラグビーは強度なボディコンタクトがある、スポーツの中でも最もハードな競技です。そのために、普段からの体づくり、技術、体調管理等チームに依存せず、独自の知識と経験で対応する必要があります。高い技術と体力、コンディションを支えているのが「ファーマインドのバナナ」でした。チームはもとより、管理栄養士の資格を持つ妻の協力もあり必要な量とタイミングで食していました。
田中選手にとってのアボカド
アボカドは、おもに家庭において、体調管理の面から、妻にすすめられて食べ、必要な栄養素補給とコンディション調整、なにより「おいしさ」が気に入りました。アボカドは食べごろがわかりづらいフルーツだそうですね。ファーマインドのアボカドは食べごろが分かりやすいと妻も喜んでいました。
短期間ではなく、バナナやアボカドを継続する
バナナもアボカドも身体を作る栄養素がぎっしり詰まったフルーツ。毎日継続して食べ続ける事で最大限のパフォーマンスが発揮出来ると信じています。
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