雪の下で熟成させたおいしさ。
甘みが強く、雪国ならではの逸品。

畑のにんじんをそのまま雪の下で眠らせた、『雪中貯蔵』というユニークな栽培法で育てられています。雪の下は温度が一定で水分を逃さないことから、みずみずしく歯切れがよく、甘みがギュッと閉じ込められたにんじんです。

多い時は３～４メートルもの雪を除雪し、ていねいに１本ずつ手作業で掘り起こして収穫していきます。サラダや生ジュースなど生食にもおすすめ。